Aubergines au Bocconcini

  • Fromages
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  • Recettes

Préparation

10 minutes

Cuisson

15-20 minutes

Total

25-30 minutes

Portions

4

Référence

Spécial 20e anniversaire, p. 18 et Minçavi spécial p.19

Ingrédients

  • 20 ml (4c. à thé) d’huile d’olive extra-vierge
  • 10 ml (2c. à thé) de fleur d’ail ou 5ml (1c. à thé) d’ail haché
  • 500 ml (2 tasses) d’un mélange d’oignons et poivrons émincés
  • 1 aubergine coupée en tranches
  • 4 courgettes coupées en rondelles
  • 2 grosses tomates bien mûres coupées en tranches
  • 12-16 feuilles de basilic frais (dépendant de la grosseur)
  • 120 g (4 oz) de fromage de chèvre frais
  • 375 ml (1 ½ tasse) de sauce tomate
  • Un peu de farine

Équivalence

1 protéine

Préparation

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