Mon compte 1 aubergine moyenne
1 oignon émincé
2 gousses d’ail écrasées
227 g (1/2 lb) de veau haché
1 boîte de 540 ml (19 oz) de tomates entières
Sauce soya
Sauce Worcestershire
Sel et poivre du moulin
Basilic frais
30 g (1 oz) de parmesan frais râpé
1 protéine
Couper l’aubergine en deux sur le sens de la longueur.
À l’aide d’un petit couteau, détacher la chair de l’aubergine en prenant soin de laisser 1 cm (1/2 po) de chair autour de la pelure afin de former un bol avec le légume.
Couper la chair extraite en petits cubes.
Dans un poêlon antiadhésif vaporisé d’huile, faire revenir l’oignon, l’ail, les cubes d’aubergine et le veau jusqu’à ce que la viande soit cuite.
Incorporer les tomates et assaisonner au goût .
Déposer les moitiés vidées d’aubergine sur une plaque de cuisson et répartir la préparation de veau à l’intérieur.
Saupoudrer de parmesan et cuire au four à 190°F (375°F) environ 40 minutes.