Veau arc-en-ciel

Ingrédients

• 600 g (1 1/3 lb) de veau en cubes
• 250 ml (1 tasse) de bouillon de bœuf sans gras
• 500 ml (2 tasses) de fèves germées
• 2 carottes coupées en fines tranches
• 250 ml (1 tasse) de chou haché grossièrement
• 125 ml (1/2 tasse) d’oignons tranchés
• 375 ml (1 1/2 tasse) de céleri haché grossièrement
• 125 ml (1/2 tasse) de poivrons verts coupés en dés
• 125 ml (1/2 tasse) de poivrons rouges coupés en dés
• 2,5 ml (1/2 c. à thé) de thym
• 5 ml (1 c. à thé) de basilic
• 1 gousse d’ail hachée
• 5 ml (1 c. à thé) de sel
• 5 ml (1 c. à thé) de poivre

Équivalence

1 protéine