Tarte à la lime

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Préparation

20 minutes

Cuisson

10 minutes

Total

30 minutes

Portions

12 portions

Référence

Ça suffit, p. 97

Ingrédients

Garniture:

85 ml (1/3 tasse) de jus de lime frais
7,5 ml (1/2 c. à soupe) de zeste de lime
185 ml (3/4 tasse) de sucre ou de Splenda
60 ml (1/4 tasse) de poudre pour crème anglaise
4 jaunes d’oeufs
375 ml (1 1/2 tasse) d’eau
2 à 4 gouttes de colorant alimentaire vert (facultatif)
30 ml (2 c. à soupe) de yogourt nature 1% m.g.

Fond de tarte:

310 ml (1 1/4 tasse) de chapelure de biscuits Graham
2 blancs d’oeufs

Équivalence

1/2 pain

2 condiments

Préparation

Garniture: Dans une casserole, mettre tous les ingrédients, sauf le yogourt.
Amener à ébullition en remuant sans arrêt à l’aide d’un fouet.
Laisser bouillir pendant 1 minute toujours en remuant.
Retirer du feu.
Ajouter le yogourt et bien mélanger.
Verser dans les fonds de tarte
Réfrigérer pendant 4 h minimum
Fond de tarte: Mélanger la chapelure et les blancs d’œufs
Séparer en deux parts
Huiler légèrement les doigts et façonner les fonds de tarte
Cuire au four pendant 10 minutes à 160 C (325 F).

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