Soupe verte

Livre no.1
Recettes
Soupes et potages

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Préparation

15 minutes

Cuisson

45 minutes

Total

1 heure

Portions

Référence

Livre 1 réédité p.101

Ingrédients

1 litre( 4 tasses) bouillon de poulet sans gras, dilué
1 litre (4 tasses) légumes verts hachés:
Suggestion: chou, céleri, haricot vert, brocoli, laitue, persil, poivron vert, poireau
au goût sel et poivre

Équivalence

À volonté

Préparation

Dans une casserole, porter à ébullition tous les ingrédients et laisser mijoter environ 30 minutes.
Verser ensuite dans un mélangeur électrique et réduire en purée.
Servir chaud.

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