Sorbet aux framboises

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Préparation

20 minutes

Cuisson

10 minutes

Total

30 minutes + 6 heures de congélation

Portions

4

Référence

Minçavi pour la vie p. 145 et Livre 5 p.246

Ingrédients

500 ml (2tasses) d’eau
250 ml (1 tasse) de framboises surgelées
60 ml (1/4 tasse) jus de citron
1 sachet de gélatine hypocalorique aromatisée aux framboises
1 sachet de gélatine
45 ml (3c à soupe) de sucre de fruit du moine
2 blancs d’oeuf

Équivalence

1/2 fruit

Préparation

Dans une casserole, porter à ébullition les 6 premiers ingrédients.
Laisser mijoter à feu moyen pendant 10 minutes.
Laisser refroidir.
À l’aide d’un robot culinaire, monter les blancs d’oeuf en neige et incorporer délicatement à la préparation de framboises refroidie.
Déposer au congélateur environ 2 heures.
Mélanger à nouveau au robot et remettre au congélateur pendant 4 heures.

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