Saucissons à l’ail

Livre En toute simplicité (25e anniv.)
Porc
Recettes
Veau

Retour au recettes

Préparation

20 minutes

Cuisson

45 minutes

Total

65 minutes

Portions

12 portions

Référence

En toute simplicité p.80

Ingrédients

Saucissons à l’ail

454 g (1 lb) de jambon cuit haché
227 g (½ lb) de porc haché cru
227 g (½ lb) de dindon haché cru
454 g (1 lb) veau haché cru
2 à 3 gousses d’ail hachées finement
5 ml (1 c. à thé) de sel
5 ml (1 c. à thé) de poivre du moulin
2,5 ml (½ c. à thé) de sauge
2,5 ml (½ c. à thé) de 4 épices
Enrobage
1 œuf
30 ml (2 c. à soupe) de lait écrémé
250 ml (1 tasse) de chapelure faite de Toast Melba Blé entier

Équivalence

1 protéine

1/2 pain

Préparation

Dans un grand bol, bien mélanger tous les ingrédients du saucisson.
Avec les mains, confectionner quatre rouleaux pour que ceux-ci ressemblent à des saucissons.
À l’aide d’un robot, réduire les Toast Melba en chapelure. Réserver. Battre l’œuf avec le lait.
Passer chaque saucisson dans l’œuf battu, puis dans la chapelure et déposer dans un plat allant au four.
Cuire à 175 °C (350 °F) à découvert pendant 45 minutes.

Recettes similaires

Livre Héritage (40e anniv.)
Soupes et potages

Crème de légumes rôtis

Livre no.2
Sauces

Sauce BBQ

Collations
Livre Guide de motivation 2

Barres santé minute