Sauce Dijon au tofu

Livre Guide de motivation 2
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Sauces

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Préparation

10 minutes

Cuisson

Total

10 minutes

Portions

4

Référence

Guide de motivation 2, p. 13

Ingrédients

1 paquet de 300 g Tofu mou (1 paquet de 10 oz)
15 ml (1 c. à table) Jus de citron
30 ml (2 c. à table) d’huile d’olive
20 ml (4 c. à thé) de moutarde de dijon
15 ml (1 c. à table) Vinaigre de vin blanc
Tabasco (au goût)
Sel et poivre (au goût)

Équivalence

15 ml (1c. à soupe) = 1 Condiment

Préparation

À l’aide d’un robot ou d’un mélangeur électrique, fouetter tous les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène.
La sauce de Dijon se conserve 5 jours au réfrigérateur. Il est préférable de ne pas congeler cette recette.

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