Salade frisée au bacon de dos et framboises

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Préparation

10 minutes

Cuisson

N/A

Total

10 minutes

Portions

1 portion

Référence

J'ai faim, je mange bien! page 42

Ingrédients

Salade

60 g (2 oz) environ 4 tranches de bacon de dos taillées en julienne
1 L (4 tasses) de laitue frisée
10 framboises

Vinaigrette

6 framboises
15 ml (1 c. à soupe) de sauce genre mayonnaise légère
15 ml (1 c. à soupe) de produit de crème sure sans gras
15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de framboise
2,5 ml (½ c. à thé) de fructose

Équivalence

1/2 protéine

1/3 fruit

1 matière grasse

1 condiment

Préparation

Dans un poêlon antiadhésif, faire sauter le bacon de dos à feu vif, sans huile, pendant 3 minutes.
Passer les ingrédients de la vinaigrette au mélangeur afin de bien les émulsifier.
Réserver.
Dans un saladier, déposer la laitue et les framboises, napper de vinaigrette et ajouter le bacon de dos sur le dessus.

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