Pain aux lentilles

Légumineuses
Livre Les classiques
Livre no.3
Recettes

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Préparation

5 minutes

Cuisson

1h15 heure

Total

20 minutes

Portions

6 portions

Référence

Livre 3 p. 89 et Les Classiques p.31

Ingrédients

250 ml (1 tasse) de lentilles sèches
1,5 à 2 litres (6 tasses) de légumes coupés en morceaux (carottes, céleri, chou, poivron vert, oignon, brocoli)
15 ml (1 c. à soupe) de bouillon de poulet déshydraté sans gras
796 ml (28 oz) de tomates en conserve
213 ml (7 ½ oz) de sauce tomate
Sel et poivre au goût
Fromage parmesan au goût

Équivalence

1/2 protéine

Préparation

Faire tremper les lentilles toute la nuit.
Égoutter et rincer les lentilles puis, dans un chaudron, les couvrir d’eau à nouveau.
Cuire environ 1 heure.
Cuire les légumes.
Mélanger avec les lentilles.
Ajouter le bouillon de poulet, les tomates et la sauce.
Saler et poivrer au goût.
Saupoudrer de parmesan en poudre.
Réchauffer 15 minutes.

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