Muffins au beurre d’arachide

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Livre En toute simplicité (25e anniv.)
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Préparation

10 minutes

Cuisson

25 minutes

Total

35 minutes

Portions

8 portions

Référence

25e anniversaire, En toute simplicité, p. 196

Ingrédients

250 ml (1 tasse) de farine de blé entier
175 ml (¾ tasse) de gruau instantané
15 ml (1. à soupe) de poudre à pâte
5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude
2,5 ml (½ c. à thé) de sel
1 œuf
125 ml (½ tasse) de fructose
250 ml (1 tasse) de lait écrémé
125 ml (½ tasse) de beurre d’arachide naturel
1 banane bien mûre écrasée
5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille

Équivalence

1 Produit céréalier

2 Matières grasses

Préparation

Dans un bol, mélanger les 5 premiers ingrédients.
Dans un autre bol, mélanger l’œuf et le fructose, et ajouter le reste des ingrédients.
Incorporer les ingrédients secs.
Mélanger.
Cuire au four à 175 C (350 F) pendant 25 minutes.

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