Millet au basilic

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Préparation

5 minutes

Cuisson

10-15 minutes

Total

15-20 minutes

Portions

4 portions

Référence

Spécial Gourmet, p. 39 et Minçavi Spécial, p. 37

Ingrédients

500 ml (2 tasses) de millet cuit
175 ml (3/4 tasse) de poireau en rondelles
250 ml (1 tasse) de chou haché
2,5 ml (1/2 c. à thé) de basilic
2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
Poivre au goût
Poivre de Cayenne au goût
60 ml (1/4 tasse) de courgette en rondelles
10 ml (2 c. à thé) de sauce soya

Équivalence

1 produit céréalier

Préparation

Passe le millet sous l’eau pour le laver.
Cuire le millet en suivant les indications sur l’emballage.
Dans une poêle vaporisée d’huile végétale, faire revenir à feu moyen-doux le poireau et le chou jusqu’à tendreté.
Ajouter le basilic, le sel et les poivres.
Incorporer les courgettes et poursuivre la cuisson quelques minutes.
Lorsque les courgettes sont tendres, ajouter le millet et la sauce soya.
Bien mélanger et servir chaud.

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