Marinade rustique

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Livre no.5
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Préparation

20 minutes + mariner

Cuisson

N/A

Total

20 minutes + mariner

Portions

6 portions

Référence

Livre 5 p. 60

Ingrédients

3 tasses (750 ml) champignons frais
2 tasses (500 ml) courgettes en biseaux
1 piment rouge en cubes
1 gousse d’ail émincée
1/4 tasse (60 ml) jus de citron
2 c. à table (30 ml) huile végétale
1 c. à table (15 ml) succédané de sucre
1/4 c. à thé (1 ml) sel
1/8 c. à thé (0,5 ml) estragon
1/8 c. à thé (0,5 ml) origan

Préparation

Déposer les champignons, les courgettes et le piment dans un sac de plastique placé dans un grand bol.
Dans un autre récipient, mélanger le reste des ingrédients et verser sur les légumes.
Fermer le sac et laisser mariner pendant 8 heures au réfrigérateur.
Remuer de temps à autres.
Déposer le tout dans un plat de service et accompagner de cure-dents pour servir.
Chaleureux et délicieux!

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