Fricadelles de boeuf

Boeuf
Livre no.4
Recettes

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Préparation

30 minutes

Cuisson

45 minutes

Total

1h15

Portions

4

Référence

Minçavi au quotidien livre4 p.21

Ingrédients

Boeuf haché maigre 1 lb
Blanc d’oeuf 1
Pommes de terre râpées 1/2 tasse
Carottes râpées 1/2 tasse
Oignon hachés 1/2 tasse

Sauce Worcestershire 1c. à table
Sel 1 c. à thé
Poivre 1/4 c. à thé

Jus de tomates 1 1/3 tasse
Oignons hachés 1/2 tasse
Persil au goût
Thym 1/4 c. à thé
Basilic 1/4 c. à thé
Fécule de maïs ( diluée dans l’eau ) 1/4 tasse

Équivalence

2 galettes= 1 protéine

Préparation

Mélaqnger les ingrédients du premier bloc et assaisonner avec ceux du deuxième bloc.
Façonner en 8 galettes. Déposer sur une plaque avec égouttoir. Cuire 30 minutes.
Placer les galettes cuites dans une marmite. Y verser le mélange du troisième bloc ( sauf la fécule et l’eau ).
Amener à ébullition, puis cuire à feu modéré. Mijoter pendant 10 minutes.
Incorporer le fécule et l’eau et poursuivre la cuisson jusqu’à épaississement.

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