Dégraisser et couper les filets en tranches d’un pouce d’épaisseur. Faire revenir dans la poêle vaporisée d’enduit végétale.
Faire dorer les oignons et ajouter le bouillon et tous les autrs ingrédients, sauf la pâte de tomate et le yogourt. Laisser mijoter quelques minutes, puis incorporer la viande et les champignons.
Couvrir et laisser mijoter doucement jusqu’à ce que la viande soit bien cuite. Ajouter ensuite la pâte de tomate et 3/4 de tasse de yogourt.
De nouveau, laisser mijoter à découvert quelques minutes et incorporer le rete de yogourt à la fécule de maïs. Remuer continuellement avec une cuillère en bois.
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