Crème au citron meringuée

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Préparation

15 minutes

Cuisson

10 minutes

Total

20 minutes

Portions

6 portions

Référence

J'ai faim: je mange bien! Page 142

Ingrédients

375 ml (1 1/2 tasse) de lait écrémé
125 ml (1/2 tasse) de fructose
60 ml (1/4 tasse) de fécule de maïs
165 ml (2/3 tasse) de jus de citron
30 ml (2 c. à soupe) de zeste de citron
4 jaunes d’œufs
4 blancs d’œufs
30 ml (2 c. à soupe) de fructose

Équivalence

1/3 protéine

1/4 produit laitier

1 condiment

Préparation

Dans une casserole, mélanger le lait, le fructose, la fécule, le jus et le zeste de citron, et les jaunes d’œufs.
Amener à ébullition en remuant constamment avec un fouet.
Passer sous le gril pour faire dorer la meringue.
congélation: non

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