Cigares au chou

Livre no.1
Recettes
Veau

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Préparation

1 heure

Cuisson

1h30

Total

2h30

Portions

4 portions

Référence

Livre 1 réédité p.33

Ingrédients

1 bte (19 oz) tomates rondes
454 g (1 lb) veau haché
2 craquelins Breton émiettés
1 oeuf
1 oignon émincé
au goût sel et poivre
1 chou

Équivalence

1 protéine

Préparation

Égoutter les tomates et conserver le jus.
Dans un bol, mélanger le veau, les craquelins, l’oeuf, l’oignon et les tomates.
Saler et poivrer.
Dans une grande casserole remplie d’eau bouillante, cuire le chou jusqu’à ce que les feuilles soient tendres.
Détacher des feuilles entières.
Déposer 60 g (2 oz) de préparation de veau à l’intérieur de la feuille de chou et rouler.
Déposer les cigares au chou dans un plat allant au four: ajouter le jus de tomate.
Cuire au four à 175°C (350°F) environ 45 minutes.

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