Mon compte 60 ml (1/4 tasse) d’oignons hachés
30 ml (2 c. à soupe) d’ail hachée
250 ml (1 tasse) de pommes de terre en petits cubes
2 boîtes de 150 g (5 oz) de palourdes
125 ml (1/2 tasse) de pâte de tomates
500 ml (2 tasses) de tomates en dés
500 ml (2 tasses) d’eau
7.5 ml (1/2 c. à soupe) de basilic
7.5 ml (1/2 c. à soupe) d’origan
7.5 ml (1/2 c. à soupe) de persil frais haché
Au goût sel et poivre
1/2 protéine
1/2 substitut de pain
Dans une casserole vaporisée d’huile, faire revenir les oignons et l’ail. Ajouter les pommes de terre et faire cuire environ 2 minutes. Ajouter les palourdes avec leur jus, la pâte de tomates, les tomates avec leur jus, l’eau et les assaisonnements.
Cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
Servir chaud.