Mon compte 1 recette de boulettes viande et légume (Héritage p.218)
500 ml (2 tasses) de sauce tomate passe-partout (Héritage p. 34) ou du commerce
2.5 ml (1/2 c. à thé) de piments forts en flocons (optionnel)
1L (4 tasses) de pâtes courtes de blé entier cuites (penne ou rigatoni)
1 chopine de tomates cerises, coupées en deux
125 ml (1/2 tasse) d’olives Kalamata dénoyautées
60 ml (1/4 tasse) de basilic frais haché
375 ml (1 1/2 tasse) de fromage mozzarella léger râpé
60 ml (1/4 tasse) de fromage parmesan râpé
1 Protéine
1 Substitut de pain
1 Matière grasse
Préchauffer le four à 200°C (400°F)
Dans une grande cocotte ou un poêlon allant au four, mélanger les boulettes avec la sauce tomate et les piments forts en flocons.
Placer sur feu moyen et amener à ébullition.
Incorporer les pâtes, les tomates cerises, les olives et le basilic et remuer juste pour réchauffer de 2 à 3 minutes.
Saupoudrer le fromage sur la casserole, puis cuire au four 15 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et la sauce bouillonnante.
Passer sous le grill ( »Broil ») pour donner de la couleur, si désiré.
Astuces:
Pour une recette sans gluten, utilisez des pâtes sans gluten.
Pour une recette sans lactose, utilisez le fromage sans lactose.
Il est également possible de faire une version végane en utilisant les délicieuses boulettes véganes (Héritage p. 170) et du »Fauxmage » de type mozzarella et parmesan en garniture.
*Cette recette se congèle