Boeuf haché aux fines herbes

Boeuf
Livre no.3
Recettes

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Préparation

20 minutes

Cuisson

5 minutes

Total

25 minutes

Portions

4

Référence

Livre #3 Minçavi pour tous p. 11

Ingrédients

4 échalotes hachées
2 gousses d’ail hachées
1 ml (1/4 c. à thé) de Marjolaine
1 blanc d’oeuf
30 ml (2c. à table) d’eau
1 tranches de pain de blé entier, émietté
80 ml (1/3 tasse) de persil frais haché
454g (1lb) de boeuf ou veau haché
Sel poivre au goût

Équivalence

1 portion= 1 protéine

Préparation

Faire revenir dans du »Pam », les échalotes, l’ail et la marjolaine. Cuire en brassant 2 minutes. Refroidir.
Mélanger l’eau et le blanc d’oeuf avec un fouet jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
Ajouter le pain, les oignons refroidis, le persil, le sel et le poivre. Ajouter ensuite le boeuf (ou le veau).
Faire quatre galettes et cuire sur un gril ou le B.B.Q.

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