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La mise en conserve maison

par Benoit Gauthier MAV | Sep 28, 2022 | Blogue santé, Trucs et astuces

Voici enfin venue la saison tant attendue des récoltes. Afin d’offrir à tous vos sens un plaisir assuré, il faut absolument vous diriger vers les marchés en plein air. Vous serez enchanté par l’abondance et la fraîcheur des produits, les odeurs champêtres,...

Le petit guide des courges

par Benoit Gauthier MAV | Sep 28, 2022 | Blogue santé, Trucs et astuces

Avez-vous semé des courges dans votre potager cet été? Si oui, le temps est venu de cueillir certaines variétés. Pour les autres, vous devrez patienter jusqu’à l’automne. Ratatouille, tarte, purée sont à l’honneur dans vos cuisines cet automne. Pour...

Le topinambour, un légume à découvrir!

par Benoit Gauthier MAV | Sep 28, 2022 | Blogue santé, Trucs et astuces

Topinambour, artichaut de Jérusalem ou artichaut du Canada, certains se souviendront de ce dernier comme d’un aliment destiné aux animaux de la ferme. Après une longue absence, paradoxalement, c’est dans la cuisine gastronomique que le topinambour retrouve...

La citrouille, plus qu’une décoration d’Halloween

par Benoit Gauthier MAV | Sep 28, 2022 | Blogue santé, Trucs et astuces

Au départ, il est intéressant de savoir que tout comme certains végétaux considérés couramment comme des légumes (avocat, tomate, aubergine), les citrouilles, une variété de courge, sont en fait des fruits consommés comme des légumes. Toutefois, dans notre programme,...

Merveilleuses canneberges!

par Benoit Gauthier MAV | Sep 28, 2022 | Blogue santé, Trucs et astuces

Atoca ou Atoka (mot d’origine amérindienne), airelle, pomme des prés, pois de fagne, « cranberry » pour les anglophones, plusieurs noms désignent cette petite baie cousine du bleuet et qualifiée d’aliments dits fonctionnels. Effectivement, en plus de ces...

La mijoteuse

par Benoit Gauthier MAV | Sep 28, 2022 | Blogue santé, Trucs et astuces

Pour des plats réconfortants, simples, rapides et économiques! La mijoteuse est une cocotte électrique destinée à faire cuire longuement les aliments à feu doux et avec peu de liquide (braiser), ce qui les rend tendres et concentrés en saveurs. La plupart des recettes...