D\u00e9cembre est arriv\u00e9, certains en sont aux anges, d’autres\u2026 aux enfers! Je vous propose pour les deux prochaines semaines quelques astuces pour profiter pleinement de la p\u00e9riode des f\u00eates, et ce, sans culpabiliser. Pour cette semaine, j’ai pens\u00e9 vous offrir quelques recettes de soupes et de potages \u00e0 faire en provision pour minimiser la popote\u00a0pendant les f\u00eates. Ensuite, je vous propose quelques propositions de grignotines sant\u00e9 pour diminuer les d\u00e9g\u00e2ts que peuvent engendrer les croustilles et autres tentations tr\u00e8s accessibles en cette p\u00e9riode de l’ann\u00e9e. Mieux vaut pr\u00e9venir que gu\u00e9rir! Cette pens\u00e9e est particuli\u00e8rement applicable au sujet de cette semaine, puisque la disponibilit\u00e9 de \u00ab\u00a0bons choix\u00a0\u00bb alimentaires\u00a0demeure l’option la plus simple pour concr\u00e9tiser l’action de consommer ces derniers!<\/p>\n
\u00a0<\/strong><\/b><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/b><\/p>\n Comme la p\u00e9riode des f\u00eates bouleverse souvent l’horaire de la pr\u00e9paration et de la consommation des repas, un bon truc est de faire provision de petits plats l\u00e9gers avant le d\u00e9but de cette fr\u00e9n\u00e9sie. Comme ce sont souvent les l\u00e9gumes qui font d\u00e9faut, quoi de plus pratique que de collationner avec une bonne soupe ou un onctueux potage aux l\u00e9gumes entre les nombreuses r\u00e9ceptions qui caract\u00e9risent cette p\u00e9riode. Sans oublier que\u00a0: manger \u00e9vite d’abuser. Effectivement, il est favorable de ne jamais passer plus de quatre ou cinq heures sans manger afin de garder le contr\u00f4le sur notre estomac. Voici donc quelques propositions de recettes \u00e0 congeler en vue de nous aider \u00e0 garder un meilleur contr\u00f4le sur la qualit\u00e9 et les quantit\u00e9s qui nous seront propos\u00e9es\u00a0:<\/p>\n \n \n \n \u00a0<\/strong><\/b><\/p>\n Qui dit r\u00e9ception, dit grignotines. H\u00e9 oui, je parle de ces fameux petits trucs auxquels on ne peut r\u00e9sister, et o\u00f9 l’on plonge la main machinalement avec banalit\u00e9. Changeons la situation, \u00e9blouissons nos convives avec quelques d\u00e9licieuses nouveaut\u00e9s simples \u00e0 ex\u00e9cuter. Sans les confectionner imm\u00e9diatement, ceux qui le voudront, pourront d\u00e9buter l’achat des diff\u00e9rents ingr\u00e9dients n\u00e9cessaires \u00e0 leur fabrication.<\/p>\n \n Pop-bl\u00e9 assaisonn\u00e9\u00a0– En premier lieu, je vous propose de remplacer les \u00ab\u00a0ensorceleuses\u00a0\u00bb croustilles traditionnelles par une grignotine de bl\u00e9 souffl\u00e9 auquelle on ajoute notre m\u00e9lange d’assaisonnement pr\u00e9f\u00e9r\u00e9. Essentiellement, il s’agit de vaporiser d’huile d’olive (ou d’utiliser un vaporisateur pour garniture et cuisson du commerce) pour \u00e9tendre une fine couche de \u00ab\u00a0bon gras\u00a0\u00bb sur des c\u00e9r\u00e9ales de bl\u00e9 souffl\u00e9. On y saupoudre ensuite les \u00e9pices de notre choix, et on cuit environ 4 minutes \u00e0 375\u00a0o<\/sup>F (190\u00a0o<\/sup>C) au four.\u00a0\u00a0Que ce soit \u00e0 saveur BBQ, indienne, mexicaine ou sucr\u00e9e \u00e0 la cannelle et \u00e0 la muscade, ces petits amuse-gueules offrent pour le m\u00eame volume moins de la moiti\u00e9 des calories ainsi qu’une quantit\u00e9 beaucoup plus raisonnable de sel.<\/p>\n \n Croustilles BBQ et salsa maison\u00a0\u2013 Vous \u00eates amateurs de nachos et de salsa? Encore une fois, doublez votre plaisir en optant pour une croustille deux fois moins \u00e9nerg\u00e9tique que les croustilles de ma\u00efs du commerce. Pour ce faire, il suffit de griller au four (environ 4 minutes \u00e0 375\u00a0o<\/sup>F (190\u00a0o<\/sup>C)) des pointes de pain pita (s\u00e9par\u00e9es) apr\u00e8s les avoir appr\u00eat\u00e9es de la m\u00eame mani\u00e8re que les c\u00e9r\u00e9ales de bl\u00e9 souffl\u00e9 un peu plus haut. Vous manquez de temps pour effectuer une salsa maison? Rassurez-vous, outre la quantit\u00e9 de sel, la valeur calorique de la salsa du commerce peut g\u00e9n\u00e9ralement se comparer \u00e0 celle fabriqu\u00e9e \u00e0 la maison. Par contre, la salsa maison offre un coup d’\u0153il beaucoup plus exotique et color\u00e9. N’h\u00e9sitez pas \u00e0 essayer notre recette de salsa aux tomates et au concombre.<\/p>\n \n Fondue au fromage suisse Min\u00e7avi\u00a0– Synonyme de c\u00e9l\u00e9bration, les fondues r\u00e9chauffent l’ambiance. Puisque l’on peut aussi bien d\u00e9guster la fondue au fromage avec des l\u00e9gumes cuits\u00a0al dente<\/em>\u00a0et certains fruits qu’avec du pain, elle peut repr\u00e9senter un choix sant\u00e9 lorsque confectionn\u00e9e avec l\u00e9g\u00e8ret\u00e9. H\u00e9 puis, quelle jolie pr\u00e9sentation lorsque les diff\u00e9rents accompagnements sont propos\u00e9s avec des cure-dents d\u00e9coratifs.<\/p>\n \u00a0<\/strong><\/b><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/b><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/b><\/p>\n La semaine prochaine, sous le m\u00eame th\u00e8me \u00ab Pr\u00e9parons les r\u00e9jouissances\u00a0\u00bb, nous d\u00e9couvrirons qu’il est possible de r\u00e9concilier saveur et sant\u00e9 parmi les petites bouch\u00e9es que vous pourrez proposer \u00e0 vos convives. Canap\u00e9s sant\u00e9 et petites douceurs sucr\u00e9es seront \u00e0 l’honneur.<\/p>\n \n Un petit cantique de No\u00ebl en cuisinant avec cela!<\/p>\n \n Bons pr\u00e9paratifs!<\/p>\n \n V\u00e9ronique Therrien, di\u00e9t\u00e9tiste-nutritionniste<\/p>\n Min\u00e7avi, inc.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" D\u00e9cembre est arriv\u00e9, certains en sont aux anges, d’autres\u2026 aux enfers! 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\n Recette<\/strong><\/b><\/td>\n R\u00e9f\u00e9rence<\/strong><\/b><\/td>\n<\/tr>\n \n Jardini\u00e8re Min\u00e7avi<\/td>\n Livre 1, p. 106 (R 104), disponible dans le pr\u00eat-\u00e0-manger<\/td>\n<\/tr>\n \n Potage au brocoli<\/td>\n Site Web, livre 4, p. 192, disponible dans le pr\u00eat-\u00e0-manger<\/td>\n<\/tr>\n \n Minestrone nostrano<\/td>\n Sp. T-h\u00f4te, p. 47<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n Grignotines originales<\/strong><\/b><\/h3>\n
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\n Recette<\/strong><\/b><\/td>\n R\u00e9f\u00e9rence<\/strong><\/b><\/td>\n<\/tr>\n \n Pop-bl\u00e9 assaisonn\u00e9<\/td>\n Motivation II, p. 15<\/td>\n<\/tr>\n \n Croustilles BBQ<\/td>\n Site Web, Sp.\u00a0Gourmet, p. 4<\/td>\n<\/tr>\n \n Salsa tomates & concombre<\/td>\n Site Web, Sp. 20e<\/sup>, p. 22<\/td>\n<\/tr>\n \n Fondue au fromage suisse<\/td>\n Site Web, Sp. 20e<\/sup>, p. 51<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n