{"id":307949,"date":"2022-09-28T13:27:08","date_gmt":"2022-09-28T17:27:08","guid":{"rendered":"https:\/\/bravodelimincavi.com\/commande-en-ligne\/le-jicama\/"},"modified":"2022-09-28T13:27:08","modified_gmt":"2022-09-28T17:27:08","slug":"le-jicama","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mincavi.com\/boutique\/blog\/2022\/09\/28\/le-jicama\/","title":{"rendered":"Le Jicama"},"content":{"rendered":"<p>Je ne connaissais pas ce l\u00e9gume jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;on me le pr\u00e9sente chez un commer\u00e7ant de fruits et l\u00e9gumes. Le nom jicama est provient de l&rsquo;azt\u00e8que qui signifie \u00ab qui a du go\u00fbt \u00bb et il est originaire du Mexique. Il s&rsquo;agit d&rsquo;un l\u00e9gume \u00e0 la chaire croquante et juteuse, aux apparences de l\u00e9gumes racines et au go\u00fbt l\u00e9g\u00e8rement sucr\u00e9 qui rappelle la ch\u00e2taigne.<\/p>\n<h3>Caract\u00e9ristiques nutritionnelles<\/h3>\n<p>125 ml (\u00bd tasse) de jicama cru en tranches (69 g)<\/p>\n<ul>\n<li>Approximativement 25 calories;<\/li>\n<li>3 g de fibres, soit l&rsquo;\u00e9quivalent d&rsquo;une tranche et demie de pain \u00e0 grains entiers;<\/li>\n<li>Une bonne source de vitamine C;<\/li>\n<li>Sans gras, sans cholest\u00e9rol, ni sodium.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Le jicama est \u00e9galement riche en inuline, un type de fibre pr\u00e9biotique, un type de glucide non assimilable par l&rsquo;organisme.\u00a0Les pr\u00e9biotiques repr\u00e9sentent une source de nourriture pour les bonnes bact\u00e9ries intestinales.\u00a0Les pr\u00e9biotiques am\u00e9lioreraient la qualit\u00e9 de la flore intestinale et favoriseraient la sant\u00e9 de l&rsquo;intestin. Ce l\u00e9gume est faible en calories et contient plusieurs nutriments. Ceci en fait un aliment de choix en perte de poids ainsi que pour les personnes diab\u00e9tiques.<\/p>\n<h3>Utilisation<\/h3>\n<p>Tout d&rsquo;abord, il est important de mentionner que seulement le tubercule est comestible et tout le reste de la plante est toxique. Il faut \u00e9galement peler le tubercule, sa peau n&rsquo;\u00e9tant pas digeste. Je vous conseille de manger le jicama cru. Vous pouvez le d\u00e9guster \u00e0 la fa\u00e7on mexicaine, c&rsquo;est-\u00e0-dire en coupant de fines tranches \u00e0 la mandoline que vous agr\u00e9mentez de jus de citron, avec un peu de poudre de chili, de la coriandre fra\u00eeche et du sel. Simple, frais et d\u00e9licieux! Vous pouvez en faire des juliennes ou des d\u00e9s pour mettre dans vos salades \u00e9galement. R\u00e9inventez vos collations en ajoutant ces nouvelles crudit\u00e9s!<\/p>\n<p>Vous pouvez \u00e9galement manger le jicama cuit et il s&rsquo;appr\u00eate comme la pomme de terre. Il est possible de griller des tranches au four, le faire revenir \u00e0 la po\u00eale, en faire des frites, bref, laissez votre cr\u00e9ativit\u00e9 vous inspirer!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Sources :<\/p>\n<p>https:\/\/www.passeportsante.net\/fr\/Solutions\/PlantesSupplements\/Fiche.aspx?doc=chicoree_ps (consult\u00e9 le 18-02-2019)<\/p>\n<p>https:\/\/www.medicalnewstoday.com\/articles\/324241.php (consult\u00e9 le 18-02-2019)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Je ne connaissais pas ce l\u00e9gume jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;on me le pr\u00e9sente chez un commer\u00e7ant de fruits et l\u00e9gumes. Le nom jicama est provient de l&rsquo;azt\u00e8que qui signifie \u00ab qui a du go\u00fbt \u00bb et il est originaire du Mexique. 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