{"id":307517,"date":"2022-09-19T16:31:08","date_gmt":"2022-09-19T20:31:08","guid":{"rendered":"https:\/\/bravodelimincavi.com\/commande-en-ligne\/manger-mincavi-cest-bon-pour-votre-coeur\/"},"modified":"2022-09-19T16:31:08","modified_gmt":"2022-09-19T20:31:08","slug":"manger-mincavi-cest-bon-pour-votre-coeur","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mincavi.com\/boutique\/blog\/2022\/09\/19\/manger-mincavi-cest-bon-pour-votre-coeur\/","title":{"rendered":"Manger Min\u00e7avi, c&rsquo;est bon pour votre c\u0153ur!"},"content":{"rendered":"<p>Les programmes alimentaires Min\u00e7avi sont excellents pour votre c\u0153ur. D&rsquo;une part, ils vous permettent d&rsquo;atteindre et\/ou de maintenir un poids sant\u00e9 et la consommation de \u00ab mauvais \u00bb gras et de sucre \u00ab simple \u00bb est mod\u00e9r\u00e9e. Ensuite, la consommation de grains entiers est encourag\u00e9e de m\u00eame qu&rsquo;un apport \u00e9lev\u00e9 en fruits et en l\u00e9gumes. Enfin, un apport ad\u00e9quat en acides gras om\u00e9ga-3 ainsi qu&rsquo;en prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales (tofu, l\u00e9gumineuses) y est pr\u00f4n\u00e9. Avec Min\u00e7avi, votre c\u0153ur est aux petits soins!<\/p>\n<p><strong>Propositions coup du c\u0153ur<\/strong><\/p>\n<p>Plus de bons gras, moins de mauvais gras<\/p>\n<p>En ce qui concerne les mati\u00e8res grasses, \u00e9videmment il faut les limiter. Mais, il ne faut pas les \u00e9liminer de nos menus! Des aliments \u00e9cr\u00e9m\u00e9s, all\u00e9g\u00e9s, faibles en gras, oui pour les mauvais gras (satur\u00e9s et trans) ou de fa\u00e7on g\u00e9n\u00e9rale pour les aliments d&rsquo;origines animales comme les viandes, les produits laitiers, ainsi que les aliments transform\u00e9s et fabriqu\u00e9s avec des gras de pi\u00e8tres qualit\u00e9s\u2026 mais il ne faut pas en faire une doctrine g\u00e9n\u00e9rale.<\/p>\n<p>En fait, les bons gras (monoinsatur\u00e9s et om\u00e9ga-3) sont non seulement essentiels \u00e0 la sant\u00e9, mais ils contribuent \u00e9galement \u00e0 nous rassasier (qui coupent la faim). Donc, le message \u00e0 retenir est de consommer de \u00ab bons \u00bb gras avec mod\u00e9ration, car il demeure que la majorit\u00e9 des gens en consomment encore trop. Voici quelques trucs pour contr\u00f4ler votre consommation de mati\u00e8res grasses :<\/p>\n<ul>\n<li>\n<div>En cuisinant plus souvent, vous aurez le contr\u00f4le de la qualit\u00e9 et de la quantit\u00e9 des mati\u00e8res grasses que vous utilisez. Et, quoi de plus r\u00e9confortant que l&rsquo;odeur d&rsquo;un bon petit plat qui mijote!;<\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div>En mangeant des p\u00e2tisseries telles que muffins, galettes et pains aux fruits Min\u00e7avi (recettes ou pr\u00eats-\u00e0-manger) plut\u00f4t que des produits commerciaux riches en gras (souvent de pi\u00e8tre qualit\u00e9);<\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div>En achetant des craquelins faibles en gras et sans gras trans;<\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div>En cuisinant des coquilles de pain grill\u00e9 (dans des moules \u00e0 muffins) plut\u00f4t que d&rsquo;utiliser des \u00ab shell \u00bb ou coquille \u00e0 vol-au-vent;<\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div>En consommant de petits pains ciabatta, pitas, tortillas, etc. plut\u00f4t que des croissants (\u00e0 r\u00e9server pour les occasions sp\u00e9ciales);<\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div>Encore mieux que la margarine non hydrog\u00e9n\u00e9e, pensez :<br \/>\n1.\u00a0\u00c0 une bonne huile majoritairement compos\u00e9e de \u00ab bons \u00bb gras mono-insatur\u00e9s (olive, canola, noix)<br \/>\n2.\u00a0Aux noix et aux graines (et leurs beurres)<br \/>\n3.\u00a0Aux fruits ol\u00e9agineux (avocat, olive)<\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div>En utilisant des vinaigrettes commerciales ou maison avec mod\u00e9ration et \u00e0 base d&rsquo;huile d&rsquo;olive, de canola ou de noix. Les versions \u00ab l\u00e9g\u00e8res \u00bb devraient \u00eatre favoris\u00e9es par les \u00ab types sauce \u00bb;<\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div>En favorisant l&rsquo;huile d&rsquo;olive extra-vierge avec laquelle vous pouvez tout faire (cuisson, vinaigrette, p\u00e2tisseries);<\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div>En prenant de l&rsquo;huile de canola pour son go\u00fbt neutre, ses gras majoritairement monoinsatur\u00e9s et ses gras om\u00e9ga-3, et ce, pour la pr\u00e9paration de vos p\u00e2tisseries, mais aussi pour la cuisson en g\u00e9n\u00e9ral;<\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div>Si n\u00e9cessaire, en employant de la margarine non hydrog\u00e9n\u00e9e \u00e0 base d&rsquo;huile de canola ou d&rsquo;olive en petite quantit\u00e9 pour le tartinage. Si vous tartinez vos r\u00f4ties avec du beurre d&rsquo;arachide ou de noix (amande, acajou, etc.), la margarine est superflue;<\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div>En consommant des noix, graines et cacahou\u00e8tes en petites quantit\u00e9s accompagn\u00e9es de bonnes c\u00e9r\u00e9ales, de fruits et\/ou de crudit\u00e9s en remplacement des croustilles et autres grignotines. Id\u00e9alement, toujours consommer vos noix et graines (tr\u00e8s concentr\u00e9es en \u00e9nergie) en duo avec d&rsquo;autres aliments, il sera ainsi plus facile d&rsquo;en consommer une portion raisonnable. En plus de contenir de bons gras, les noix fournissent des fibres, un peu de prot\u00e9ines ainsi que d&rsquo;autres \u00e9l\u00e9ments protecteurs comme des vitamines antioxydantes;<\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div>Le gras de canard est un meilleur choix que le beurre, mais un moins bon choix que l&rsquo;huile d&rsquo;olive;<\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div>L&rsquo;huile de noix coco en petites quantit\u00e9s n&rsquo;est peut-\u00eatre pas aussi mauvaise pour la sant\u00e9 qu&rsquo;on l&rsquo;a d&rsquo;abord cru. En raison de son contenu \u00e9lev\u00e9 en acides gras satur\u00e9s \u00e0 cha\u00eenes moyennes qui la rend tr\u00e8s stable \u00e0 la chaleur en plus d&rsquo;avoir des propri\u00e9t\u00e9s int\u00e9ressantes sur la sant\u00e9, l&rsquo;huile de noix de coco est ad\u00e9quate pour la cuisson. Il est \u00e0 noter que, comme le beurre, ce corps gras est solide \u00e0 la temp\u00e9rature de la pi\u00e8ce. Aussi disponible sans saveur, on peut se la procurer dans les magasins d&rsquo;aliments naturels. Toutefois, son co\u00fbt est environ 3 fois plus \u00e9lev\u00e9 que celui du beurre;<\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div>Occasionnellement, le beurre est un meilleur choix que la margarine r\u00e9guli\u00e8re qui contient beaucoup de gras trans, mais est toujours consid\u00e9r\u00e9 comme un moins bon choix que la margarine non hydrog\u00e9n\u00e9e;<\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div>Une chose est certaine, d\u00e8s qu&rsquo;un corps gras fume et change de couleur, c&rsquo;est que l&rsquo;on a d\u00e9pass\u00e9 la temp\u00e9rature qu&rsquo;il pouvait supporter. Il est donc pr\u00e9f\u00e9rable de le jeter et de recommencer sous un feu de cuisson plus doux!<\/div>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Qu&rsquo;en est-il des huiles press\u00e9es \u00e0 froid ?<\/strong><\/p>\n<p>En fait, on peut faire un parall\u00e8le avec les produits c\u00e9r\u00e9aliers. Plus ils sont transform\u00e9s, plus ils ont perdu de leurs belles propri\u00e9t\u00e9s. Les huiles press\u00e9es \u00e0 froid, qu&rsquo;elles soient d&rsquo;olive, de canola ou autres, sont un peu comme les pains de grains entiers versus les pains blancs. Elles n&rsquo;apportent pas moins de calories, elles ne contiennent pas plus de gras monoinsatur\u00e9s, mais elles sont plus nutritives, car elles ont conserv\u00e9 plus de vitamines antioxydantes et autres \u00e9l\u00e9ments protecteurs pour notre sant\u00e9. Toutefois, afin de pr\u00e9server leur valeur ajout\u00e9e, elles doivent \u00eatre utilis\u00e9es diff\u00e9remment. Finalement, comme elles sont plus fragiles, il faut les utiliser plus rapidement (donc, acheter de petits formats), les conserver dans un endroit frais et \u00e0 l&rsquo;abri de la lumi\u00e8re dans une bouteille opaque et les r\u00e9server pour les mets sans cuisson, \u00e0 feu tr\u00e8s doux ou en fin de cuisson avec d&rsquo;autres assaisonnements pour rehausser la saveur d&rsquo;un plat.<\/p>\n<p>La semaine prochaine, le th\u00e8me de ma chronique portera \u00e9videmment sur la St-Valentin. Par la suite, en l&rsquo;honneur du mois du c\u0153ur, nous reviendrons \u00e0 d&rsquo;autres propositions pour prendre soin de votre sant\u00e9 cardiovasculaire!<\/p>\n<p>Bonne semaine!<\/p>\n<p>V\u00e9ronique Therrien, Dt.P.<br \/>\nDi\u00e9t\u00e9tiste-nutritionniste<br \/>\nMin\u00e7avi inc.<\/p>\n<p><strong>Chronique sous le m\u00eame th\u00e8me :<\/strong><br \/>\nF\u00e9vrier, mois du coeur<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Les programmes alimentaires Min\u00e7avi sont excellents pour votre c\u0153ur. D&rsquo;une part, ils vous permettent d&rsquo;atteindre et\/ou de maintenir un poids sant\u00e9 et la consommation de \u00ab mauvais \u00bb gras et de sucre \u00ab simple \u00bb est mod\u00e9r\u00e9e. Ensuite, la consommation de grains entiers est encourag\u00e9e de m\u00eame qu&rsquo;un apport \u00e9lev\u00e9 en fruits et en l\u00e9gumes. 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