{"id":306125,"date":"2022-09-29T11:17:13","date_gmt":"2022-09-29T15:17:13","guid":{"rendered":"https:\/\/bravodelimincavi.com\/commande-en-ligne\/?p=306125"},"modified":"2022-09-29T11:17:13","modified_gmt":"2022-09-29T15:17:13","slug":"des-lunchs-sante-pour-nourrir-lavenir-de-nos-enfants","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mincavi.com\/boutique\/blog\/2022\/09\/29\/des-lunchs-sante-pour-nourrir-lavenir-de-nos-enfants\/","title":{"rendered":"Des lunchs sant\u00e9 pour nourrir l’avenir de nos enfants !"},"content":{"rendered":"

Ha\u00a0! \u00a0La rentr\u00e9e arrive \u00e0 grands pas, et le r\u00e8gne du sandwich au jambon recommence bient\u00f4t! Pression des enfants, fatigue et manque de temps vous font pencher pour la banalit\u00e9\u00a0? Voici quelques strat\u00e9gies pour augmenter la vari\u00e9t\u00e9 des menus midis de vos tout-petits.<\/p>\n

Afin de grandir en force et de favoriser leur capacit\u00e9 d’apprentissage, les enfants ont besoin d’une quantit\u00e9 minimale de bons aliments. Que vous soyez parent, grand-parent, professeur ou \u00e9ducateur, vous avez le pouvoir d’influencer positivement le rapport avec la nourriture qu’ont les enfants de votre entourage.<\/p>\n

Tout comme apprendre \u00e0 lire ou \u00e0 compter, assimiler les principes d’une saine alimentation est crucial \u00e0 cette p\u00e9riode de la vie. Par ailleurs, il faut user de gros bon sens. Bien qu’il soit important de transmettre de saines habitudes, dont une consommation mod\u00e9r\u00e9e de mati\u00e8res grasses, les enfants en pleine croissance peuvent se permettre de consommer un peu plus de gras que les adultes.<\/p>\n

L’enfance est une p\u00e9riode de transition entre l’alimentation riche en bons gras des nourrissons et celle, plus faible en gras, des adultes. Ainsi, durant cette p\u00e9riode, nos petits tr\u00e9sors peuvent manger les aliments pauvres en gras que nous consommons, et inclure aussi \u00e0 leur menu hebdomadaire quelques aliments un peu plus riches en gras, mais tout de m\u00eame nutritifs. Au fur et \u00e0 mesure que les enfants traversent l’adolescence et qu’ils terminent leur croissance, les aliments faibles en mati\u00e8res grasses devraient toutefois prendre plus d’importance dans leur menu.<\/p>\n

\u00c0 la base, la bo\u00eete \u00e0 lunch mod\u00e8le devrait contenir\u00a0:<\/strong><\/b><\/h3>\n
    \n
  • Au minimum un aliment de chacun des quatre groupes du\u00a0Guide alimentaire canadien<\/em>\u00a0: des\u00a0produits c\u00e9r\u00e9aliers\u00a0id\u00e9alement de grains entiers (p\u00e2tes, pain, pita, tortilla, riz, p\u00e2tes, craquelins, muffin, galette, etc.)\u00a0; des\u00a0l\u00e9gumes\u00a0et des\u00a0\u00a0fruits\u00a0ou leurs jus\u00a0; une portion de\u00a0prot\u00e9ine\u00a0(\u0153uf, thon, poulet, pois chiches, fromage)\u00a0et un\u00a0produit laitier\u00a0(lait, yogourt,\u00a0Minigo<\/em>\u00a0ou autre dessert au lait).<\/li>\n<\/ul>\n

    Que ce soit un lunch cuisin\u00e9 (spaghetti, sandwich) ou un lunch\u00a0compos\u00e9 de pi\u00e8ces d\u00e9tach\u00e9es (\u0153uf \u00e0 la coq, fromage, craquelins, crudit\u00e9s, yogourt, jus de fruits), il doit \u00eatre complet. De cette mani\u00e8re, vous fournirez \u00e0 votre enfant un ratio glucides-prot\u00e9ines-lipides des plus performants, ainsi que les micronutriments essentiels lui permettant d’utiliser ses capacit\u00e9s aux maximums.<\/p>\n

      \n
    • Le plus possible des aliments de base et des produits maison,<\/strong><\/b>\u00a0et donc le moins possible d’aliments transform\u00e9s. Toutefois, de plus en plus de produits commerciaux sant\u00e9 sont disponibles sur le march\u00e9 (grains entiers, faible en mati\u00e8res grasses,\u00a0<\/strong><\/b>particuli\u00e8rement en gras satur\u00e9 et trans,\u00a0<\/strong><\/b>et faibles en sucre concentr\u00e9);<\/li>\n
    • De la vari\u00e9t\u00e9 (saveurs, couleurs et textures);<\/li>\n
    • Un gla\u00e7on r\u00e9frig\u00e9rant (ice-pack) ou une portion de jus congel\u00e9 dans un sac r\u00e9frig\u00e9rant.<\/li>\n<\/ul>\n

      Astuces et aliments passe-partout<\/h3>\n

      Pour offrir des lunchs \u00e9quilibr\u00e9s en toute simplicit\u00e9, il faut \u00eatre organis\u00e9 et garder en disponibilit\u00e9 certains aliments de base. Aussi, afin que vos prot\u00e9g\u00e9s ne reviennent pas avec vos casse-cro\u00fbte sant\u00e9\u00a0pignoch\u00e9s<\/em>, voici quelques astuces contre les aliments boud\u00e9s:<\/p>\n

      Les produits c\u00e9r\u00e9aliers\u00a0:<\/strong><\/b><\/p>\n

      Souvent, les pains \u00e0 texture homog\u00e8ne (sans petites graines) sont pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s aux pains de c\u00e9r\u00e9ales. Pour les amateurs de pain blanc, un bon compromis est de fabriquer les sandwichs avec une tranche de pain de grains entiers (contenant au moins 2 g de fibre par portion) et une tranche de pain blanc raffin\u00e9, mais enrichie de fibres.\u00a0Les p\u00e2tes sont particuli\u00e8rement appr\u00e9ci\u00e9es des enfants.\u00a0\u00a0En les accompagnant plus souvent d’une sauce \u00e0 base de concentr\u00e9 de tomates (un must chez les jeunes), vous augmenterez vos chances de passer des p\u00e2tes de bl\u00e9 entier.<\/p>\n

      Concernant les craquelins et les c\u00e9r\u00e9ales, pourquoi ne pas effectuer des m\u00e9langes maison afin de combiner propri\u00e9t\u00e9s nutritives et fantaisies des enfants?<\/p>\n

      En ce qui concerne les p\u00e2tisseries; les muffins, les galettes et les pains aux fruits maison auront toujours un caract\u00e8re plus chaleureux et r\u00e9confortant. Chaque semaine, pr\u00e9voyez faire une recette double afin de faire des provisions au cong\u00e9lateur. Pour les semaines tr\u00e8s achaland\u00e9es, retournez-vous vers les produits commerciaux sant\u00e9 qui prennent de plus en plus de place sur le march\u00e9: profitons-en afin d’encourager la poursuite de ces initiatives.<\/p>\n

      Faites provision de\u00a0:<\/em><\/p>\n

      P\u00e2tes alimentaires, riz, c\u00e9r\u00e9ales et craquelins de grains entiers dans le garde-manger ainsi que diff\u00e9rents types de pains et p\u00e2tisseries sant\u00e9s au go\u00fbt (pain tranch\u00e9, pain raisin, bagels, kaisers, Paninis, pitas et\/ou tortillas de grains entiers ainsi que muffins, galettes et\/ou pains aux fruits) au cong\u00e9lateur\u00a0.<\/em><\/p>\n

      Les fruits et les vilains l\u00e9gumes :<\/strong><\/b><\/p>\n

      D’une part, les l\u00e9gumes crus ou cuits juste \u00e0 point\u00a0Al dente<\/em>\u00a0 sont habituellement pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s aux salades ou aux l\u00e9gumes cuits. Donc, afin de favoriser leur consommation, offrez des crudit\u00e9s tous les jours. Id\u00e9alement, inclure au moins deux vari\u00e9t\u00e9s de l\u00e9gumes diff\u00e9rents.<\/p>\n

      Pour favoriser le d\u00e9veloppement des go\u00fbts de l’enfant et \u00e9viter le gaspillage, mieux vaut combiner une plus grande quantit\u00e9 d’une vari\u00e9t\u00e9 plus appr\u00e9ci\u00e9e telle que les carottes et les concombres, \u00e0 quelques morceaux d’autres esp\u00e8ces moins appr\u00e9ci\u00e9es. Pour rendre les l\u00e9gumes cuits plus attrayants, cuisinez des portions suppl\u00e9mentaires la veille, et utilisez ces restants\u00a0: saupoudrez-les de fromage faible en gras. Ceci vous permettra d’offrir de d\u00e9licieux gratins aux enfants, une alternative qu’ils appr\u00e9cient g\u00e9n\u00e9ralement.<\/p>\n

      Enfin,\u00a0plut\u00f4t que d’obliger votre petit capricieux, \u00e0 manger ces l\u00e9gumes, une approche positive serait de lui offrir de choisir lui-m\u00eame la ou les vari\u00e9t\u00e9s ainsi que la quantit\u00e9 qu’il va mettre dans sa bo\u00eete \u00e0 lunch. Pour les app\u00e9tits d’oiseaux, le fait d’encourager \u00e0 d\u00e9buter le repas par les crudit\u00e9s augmente les chances que ces derniers se retrouvent dans leurs petits estomacs. Bien s\u00fbr, montrer l’exemple est essentiel\u00a0; les l\u00e9gumes et les fruits devraient couvrir la majorit\u00e9 de l’espace de votre propre bo\u00eete \u00e0 lunch.<\/p>\n

      Faites provision de\u00a0:<\/em><\/p>\n

      Une bonne vari\u00e9t\u00e9 de fruits frais, de crudit\u00e9s pr\u00eates \u00e0 l’emploi ainsi que des cocktails de l\u00e9gumes au r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/em><\/p>\n

      Des bo\u00eetes de jus t\u00e9trapack au cong\u00e9lateur qui peuvent servir aussi de r\u00e9frig\u00e9rants. Des compotes ou salade de fruits ainsi que des fruits secs dans\u00a0le garde-manger.<\/em><\/p>\n

      Les produits laitiers :<\/strong><\/b><\/p>\n

      Pour les enfants qui n’aiment pas le lait, on peut offrir plus souvent des aliments \u00e0 base de lait ou fortifier avec un peu de lait en poudre certains aliments tels que les desserts au lait, la sauce blanche, les potages, les plats en sauce, les omelettes et m\u00eame la farine (30 ml de poudre pour 250 ml de farine) utilis\u00e9e dans les pr\u00e9parations.<\/p>\n

      Faites provision de\u00a0:<\/em><\/p>\n

      Des desserts au lait (yogourt, Minigo, pouding au riz) au r\u00e9frig\u00e9rateur.\u00a0<\/em><\/p>\n

      Des yogourts \u00e0 boire au cong\u00e9lateur.<\/em><\/p>\n

      Du lait longue conservation et des poudings en format individuel au garde-manger.<\/em><\/p>\n

      Les prot\u00e9ines :<\/strong><\/b><\/p>\n

      Au souper, n’h\u00e9sitez pas \u00e0 cuisiner plus de viandes. Les restants pourront \u00eatre hach\u00e9s ou coup\u00e9s en fines lani\u00e8res, et \u00eatre incorpor\u00e9s aux sandwichs, ce qui contribuera \u00e0 diminuer les charcuteries. Ces d\u00e9panneurs pourront aussi servir d’ingr\u00e9dients de base aux repas minute tels que salade de p\u00e2tes ou de riz, pizza sant\u00e9 ou soupe-repas.<\/p>\n

      Faites\u00a0 provision de\u00a0:<\/em><\/p>\n

      Des \u0153ufs cuits durs, des viandes cuites, du fromage et\/ou des tartinades de tofu ou de pois chiches (hoummos) au r\u00e9frig\u00e9rateur.\u00a0 Des conserves de l\u00e9gumineuses, de thon, de saumon dans le garde-manger.<\/em><\/p>\n

      Enfin,\u00a0assurez-vous d’inclure dans votre liste d’\u00e9picerie les items que vous avez pr\u00e9vus pour les lunchs.\u00a0\u00a0R\u00e9servez un coin bo\u00eete \u00e0 lunch dans un tiroir ou une armoire de la cuisine o\u00f9 vous pourrez r\u00e9unir tous les contenants herm\u00e9tiques, les bouteilles, les sacs, les ustensiles, les serviettes et les pailles. Cela contribuera aussi \u00e0 vous rendre la t\u00e2che plus agr\u00e9able.<\/p>\n

       <\/p>\n

      Esp\u00e9rant vous avoir aid\u00e9 et encourag\u00e9 \u00e0 concevoir des bo\u00eetes \u00e0 lunch invitantes et nutritives, je vous souhaite, pour cette nouvelle ann\u00e9e scolaire,\u00a0d’agr\u00e9ables moments en famille et beaucoup de succ\u00e8s \u00e0 vos petits tr\u00e9sors !<\/p>\n

       <\/p>\n

      V\u00e9ronique Therrien, Dt.p.<\/p>\n

      Di\u00e9t\u00e9tiste pour Min\u00e7avi<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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